W związku dwojga ludzi zawsze nadejdzie dzień, w którym pojawi się kwestia upodobań kulinarnych i diety. Kuchnia może nas połączyć lub trwale rozdzielić. Sposób odżywiania wiąże się z naszą osobowością, filozofią i stylem życia. Najwięcej konfliktów pojawia się się na linii: mięsożercy i wegetarianie.

Mięsożerną stroną związku najczęściej jest mężczyzna, ale nie ma na to reguły. Jeśli poczytacie o początkach kultowego bloga kulinarnego i książki Green Kitchen Stories poznacie historię Davida i Luise, których łączyło wszystko – poza kuchnią. Niezdrowo odżywiający się wegetarianin i mięsożerna fanka zdrowej kuchni, w imię miłości zdecydowali się na kulinarny rozejm – on obiecał jeść mniej przetworzonej żywności, ona – więcej potraw roślinnych. Tworzenie menu, które zachwyci kubki smakowe obojga, zaowocowało jednym z najlepszych i najbardziej apetycznych blogów kulinarnych w historii. Książka  Green Kitchen Stories jest dostępna w języku polskim na stronie naszego sklepu.

Luise i David nieustannie nas inspirują, a ich przepisy często pojawiają się w buntowniczej kuchni. W naszym domu sytuacja jest odwrotna – ja nie jem mięsa i ryb, ograniczam nabiał. Tomek zjada tony warzyw, ale przynajmniej raz w tygodniu na jego talerz trafiają potrawy mięsne i ryby. Czy taki związek może być zgodny? Po dwunastu latach spędzonych razem – w tym sześciu przeżytych w jednym mieszkaniu, mogę śmiało powiedzieć – oczywiście, że tak! Gotowanie jest cudowną przygodą, którą można dzielić wspólnie, nawet jeśli macie różne poglądy na temat mięsa. Najważniejsza jest wzajemna akceptacja i dużo miłości!

Wzajemny szacunek. Bez niego na porozumienie nie ma szans. Szanowanie poglądów partnera i akceptacja jego stylu życia to podstawa każdej zgodnej relacji. To, że ktoś je mięso, nie oznacza, że nie kocha zwierząt – a rezygnacja z mięsa nie jest oznaką dziwactwa. Jeśli chcesz zachęcić ukochaną osobę do zmiany stylu życia, zamiast krytykować i obrażać, inspiruj ją tym co pozytywne i pyszne – to działa!

Wspólne gotowanie i posiłki. Przyrządzanie potraw w towarzystwie ukochanej osoby to świetna zabawa i mnóstwo śmiechu. Jeśli w danym dniu Tomek je mięso, robimy dwie wersje dania – mięsną i wege. W pozostałe dni wystarczą nam same dania wegetariańskie i wegańskie – jeśli są smacznie przyrządzone, z powodzeniem zastąpią kurczaka czy wołowinę. Na naszym stole jest zawsze kolorowo i każdy znajdzie coś dla siebie.

Zdrowie na pierwszym miejscu. Bez względu na to, czy jesz produkty odzwierzęce czy nie, na pierwszym miejscu stawiaj zdrowie. Dużo warzyw, dobre składniki, ograniczenie  żywności wysoko przetworzonej – to podstawy, które sprawdzą się zarówno w kuchni mięsnej i wegetariańskiej. Odżywianie się fastfoodem i produktami typu instant jest szkodliwe, bez względu na to, czy zawierają one składniki odzwierzęce czy nie. Jeśli martwisz cię to, że twój partner je za dużo mięsa, wprowadź do wspólnej diety mnóstwo pysznych warzywnych potraw. Postarajcie się kupować produkty z ekologicznych gospodarstw i hodowli – dla swojego bezpieczeństwa i bardziej humanitarnego traktowania zwierząt. W naszej kuchni nie ma miejsca na jajka z chowu klatkowego, a kiedy tylko możemy, zamawiamy wędliny od rodzin prowadzących małe gospodarstwa.

Dużo przypraw. Dobra kuchnia wegetariańska wymaga dobrych przypraw. Wyrzuć z domu wegetę, sol jodowaną, rafinowany cukier i kostki rosołowe (nawet bezmięsne) – są pozbawione wartości i nie dają wystarczająco dużo smaku. Zamiast tego stosuj suszone i świeże zioła. Nie wyobrażam sobie życia bez soli himalajskiej, syropu klonowego, miodu, świeżo zmielonego pieprzu, cynamonu, kminku ,kurkumy, świeżych listków bazylii, oregano, mięty, czosnku niedźwiedziego…przyprawy nie tylko zabiorą cię w najpiękniejszą kulinarną podróż, ale będą skutecznie chronić twoje zdrowie i wzmacniać odporność.

Czy w waszym związku jedno jest wege, a drugie je mięso? Jak godzicie różnice poglądów? A może obydwoje przeszliście na weganizm lub wegetarianizm? Jestem bardzo ciekawa Waszych kulinarnych historii i ulubionych przepisów – podzielcie się nimi w komentarzach 🙂

xx Joanna

 

Zdjęcie: Green Kitchen Stories.