Od kilku lat sukcesywnie ograniczam przetworzoną żywność i słodycze. Szczerze mówiąc, batoniki i ciasta z cukierni powoli przestają mi smakować –  są dla mnie za słodkie! Nie kupujemy cukru, za to zawsze mamy w domu słoik dobrego miodu i butelkę syropu klonowego, które urozmaicają domowe wypieki. Kiedy mam ochotę na coś pysznego, korzenna czekolada jest doskonałym pomysłem. Rozgrzewa, poprawia nastrój i rozbudza zmysły.  Praktycznie nie zawiera cukru i jest wzbogacona o dobroczynne dla zdrowia przyprawy. Dodatek korzenia maca sprawia, że czekolada działa jak afrodyzjak i dlatego bardzo polecam ją jako deser w trakcie romantycznej kolacji w dwoje. W wersji mniej zdrowej, można dodać do niej odrobinę rumu ;).

Składniki na 2-3 filiżanki

• 300 ml wody
• tabliczka gorzkiej czekolady (np 85% kakao, bez dodatku tłuszczu mlecznego) o jak najprostszym, naturalnym składzie.
• 4 czubate łyżki klasycznego, gorzkiego kakao
• łyżka miodu
• 1-2 łyżki mleczka kokosowego
• 1 łyżeczka sproszkowanego korzenia maca
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka zmielonego cynamonu

Sposób przyrządzania

Mleczko kokosowe włóż do lodówki, by nabrało konsystencji kremu.

Zagotuj wodę i rozpuść w niej czekoladę. Wsyp kakao i mieszaj przez 3- minuty. Dodaj przyprawy i miód, zamieszaj.

Przelej zawartość rondelka do filiżanek i delikatnie połóż na  wierzchu po łyżeczce mleczka kokosowego. Posyp wiórkami gorzkiej czekolady. Pod wpływem ciepła mleczko się rozpuści, nadając czekoladzie kremową konsystencję i delikatny kokosowy  aromat.

Zdjęcia: Beauty Rebel