Wstęp
Życie zaczyna się na końcu twojej strefy komfortu, mawiają. Wegański styl życia pod wieloma względami właśnie takie jest – niesie wyzwanie, zarówno pod względem kulinarnym, jak i ideologicznym. Ale przede wszystkim, jest wyjątkowo satysfakcjonujący. Kiedy przekroczymy granice tradycyjnej kuchni, odkrywamy nowe smaki i realizujemy swoje przekonania w praktyce. Jednym z najsmaczniejszych dowodów na to, że weganizm nie musi oznaczać rezygnacji z ulubionych dań, jest sernik wegański. Sarah Britton, popularna blogerka kulinarna i autorka książek o zdrowym jedzeniu, udowadnia, że nie tylko jest to możliwe, ale również wcale nie musi być trudne. Nazwała swój przepis „prosty sernik wegański”.
Prosty sernik wegański
Sarah Britton, miłośniczka zdrowego stylu życia, jest znana z inspirujących przepisów. Jej sernik wegański, jak sama nazwa wskazuje, jest prosty w przygotowaniu, ale jednocześnie wyjątkowo smaczny. Ciekawym elementem tego przepisu jest fakt, że jest on oparty na nerkowcach. Nerkowce, mimo że są orzechami, dzięki swojej kremowej konsystencji po namoczeniu, są idealne do tworzenia wegańskich zamienników produktów nabiałowych.
Przepis na prosty sernik wegański Sarah Britton to przede wszystkim połączenie smaku i zdrowia. Nie znajdziemy tu ani grama mąki, ani szczypty cukru. Podstawę stanowią nerkowce, które jak wspomniałam, po namoczeniu i zblendowaniu tworzą konsystencje przypominającą sernik.
Jak przygotować ten prosty sernik wegański?
- Zacznijmy od namoczenia nerkowców. Potrzebujemy do tego 2 szklanki tych orzechów. Namaczamy je przez 4-6h (najlepiej przez całą noc),
- Po namoczeniu nerkowce blendujemy na gładko, dodając stopniowo od 3/4 do 1 szklanki wody. Powinniśmy otrzymać gładką masę o konsystencji sera,
- Do masy z nerkowców dodajemy 1/3 szklanki soku z cytryny, 1/3 szklanki oleju kokosowego i od 1/3 do 1/2 szklanki syropu klonowego. Całość ponownie blendujemy,
- Na koniec do naszej masy dodajemy na przykład 1 łyżkę ekstraktu waniliowego lub ulubionych aromatów,
- Gotową masę wykładamy na przygotowane wcześniej ciasto na spód sernika,
- Wkładamy nasz sernik weganski do lodówki na 3-5h (najlepiej na całą noc), aby stężeć.
Dzięki prostocie tego przepisu, możemy go dostosować do naszych gustów, dodając ulubione owoce, orzechy czy przyprawy.
Sernik z nerkowca
Wybierając się w podróż po kuchni wegańskiej, na pewno spotkamy na swojej drodze nerkowce. Są to jedne z najbardziej wszechstronnych orzechów. Pozwalają tworzyć różnego rodzaju kremy, zupy, sery, a nawet desery. Dzięki swojej kremowej, delikatnej konsystencji po namoczeniu, są doskonałym składnikiem na sernik wegański.
Jeżeli zastanawiacie się, dlaczego wybrałam właśnie nerkowce na bazę do sernika, odpowiedź jest prosta: są one bogate w białko, a ich smak jest na tyle delikatny, że doskonale harmonizuje z pozostałymi składnikami deseru. Co więcej, nerkowce są źródłem wielu ważnych dla organizmu składników, takich jak: miedź, fosfor, magnez, mangan, cynk czy selen.
Pamiętajcie jednak, aby przed użyciem nerkowców namoczyć je najlepiej przez całą noc. Dzięki temu łatwiej będzie je zblendować na gładką masę, a także lepiej przyswoimy zawarte w nich składniki odżywcze.
Sernik wegański dla każdego
Często kiedy mówimy o jedzeniu wegańskim, ludzie obawiają się, że będą ono smakować inaczej lub będzie trudne do przygotowania. Nic bardziej mylnego! Sernik wegański jest dowodem na to, że droga do zdrowych i smacznych pyszności jest prosta i dla każdego dostępna.
Nie musisz nawet być weganinem, żeby spróbować i pokochać sernik weganski Sarah Britton. Jest to idealny przepis na prezent dla najbliższych lub na spotkanie ze znajomymi. Jestem pewna, że bez względu na to, czy jesteś miłośnikiem tradycyjnych serników czy preferujesz zdrowsze wersje, ten prosty sernik wegański na pewno Ci zasmakuje.
Nie bój się eksperymentować i dostosowywać przepis do swoich potrzeb. Każdy z nas jest inny i to właśnie to czyni gotowanie tak fascynującym. Możesz dodać swoje ulubione owoce, użyć innego rodzaju orzechów czy dodać więcej słodzika. Najważniejsze to cieszyć się smakiem i procesem tworzenia.
Podsumowanie
Kuchnia wegańska to nie tylko zdrowie i etyka, ale także pasja i kreatywność. Sarah Britton pokazała nam, że można przyrządzić wegański sernik, który jest smaczny, prosty w przygotowaniu i zdrowy. Wegański sernik z nerkowca to doskonały wybór dla osób, które chcą wzbogacić swój jadłospis o pyszne i zdrowe desery.
Sernik wegański Sarah Britton to świetny przepis dla każdego – niezależnie od wieku, doświadczenia w kuchni czy stylu żywienia. Pokazuje, że wegańska kuchnia jest dostępna, zdrowa i pełna smaków.
Zachęcam do eksperymentowania, dostosowywania przepisu do swojego gustu i cieszenia się zdrowymi, wegańskimi smakołykami. Kazdej z nas dane jest odkryć radość płynącą z kulinarnych wyzwań i smaku zdrowego jedzenia.
Dodaj komentarz